Jak powstaje nasz chleb?

• Nasze chleby wypiekane są na naturalnym zakwasie, który codziennie dokarmiamy.
• Zakwas to połączenie mąki i wody. Rozwijają się w nim dzikie drożdże oraz bakterie kwasu mlekowego. Takie same bakterie, jak te które występują w żywności uznane za probiotyczne. I to właśnie one są odpowiedzialne za to, że chleb pieczony na zakwasie jest doskonały dla naszego organizmu.
• Do wypieku chlebów używamy mąki z polskiego młyna.
• Dokładamy całą naszą pasję, żeby chleby były najlepszej jakości.
• O naszym chlebie można powiedzieć, że jest tradycyjny, prawdziwy i wartościowy.

Jak jedzenie chleba na naturalnym zakwasie wpływa na nasz organizm?

• Naturalny kwas mlekowy zawarty w pieczywie ma szczególnie ważną rolę w regulowaniu układu pokarmowego, regulując jego pH
• Chleb na zakwasie zawiera mniej węglowodanów
• Ma pozytywny wpływ na mikroflorę jelitową
• Zawiera dwa rodzaje substancji sprzyjającym trawieniu: błonnik i probiotyki
• Doskonale chroni komórki przed toksycznym działaniem wolnych rodników i stymuluje prawidłowe działanie tarczycy
• Bakterie kwasu mlekowego w przewodzie pokarmowym hamują rozwój bakterii chorobotwórczych
• Długotrwała fermentacja mlekowa rozkłada kwas fitynowy występujący w zbożach, uniemożliwiający przyswajanie cennych mikroelementów, takich jak żelazo, cynk, miedź, kobalt, mangan, tylko chleb na klasycznym pięciofazowym zakwasie zawiera komplet mikroelementów

Nasza mała domowa, rzemieślnicza piekarnia powstała z potrzeby jedzenia dobrego chleba. Chleby i wypieki na słodko tworzymy dla Was z całą naszą pasją, wiedzą i zaangażowaniem. Dokładamy wszelkich starań, żeby pieczywo było najwyższej jakości.

Nasza zasada to prawdziwość wypieków. Wszystkie chleby mają proste składy, czyli woda, mąka, sól i zakwas żytni 2000.

Chleby, które oferujemy są zdrowe i pyszne. Chleby wypiekamy wyłącznie na zakwasie. Proces powstawania takiego chleba to 24h, a czasami nawet dłużej. Dzięki temu chleby zachowują swoje właściwości zdrowotne i nie wysychają.